Des recettes pauvres
en cholestérol à
savourer avec plaisir
Damien Duquesne,
Chef 750grammes.
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"Tartare de saumon
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Il a été démontré que les stérols végétaux réduisaient le cholestérol sanguin. Une cholestérolémie élevée constitue un facteur de risque de développement d'une maladie cardiaque coronarienne. Les maladies cardio-vasculaires ont de multiples facteurs de risque. La modification de l'un de ces facteurs peut avoir ou ne pas avoir d'effet bénéfique. Réduction de 7 à 10% du taux de LDL-Cholestérol dès 2 à 3 semaines pour un apport quotidien de 1,5 à 2,4g de stérols végétaux, dans le cadre d'une alimentation équilibrée.