A la maison, au restaurant… nos idées de menus anticholestérol pour vous régaler !

Menus pauvres en cholestérol : une journée type

Petit-déjeuner, déjeuner et dîner : découvrez une journée type avec des menus pauvre en cholestérol. La preuve que l'on peut se régaler tout en surveillant son taux de cholestérol !

Petit-déjeuner

40 g de flocons d'avoine
150 ml de lait écrémé ou de lait de soja
2 kiwis
4 amandes
1 café ou un thé avec ou sans sucre

Déjeuner

Salade de mâche (à volonté) + 1 cuillère à soupe d'huile de colza
150 g de filet de bar + jus de citron
200 g de haricots verts
2 pommes de terre cuites à la vapeur
1 yaourt nature enrichi en stérols végétaux
1 orange

Dîner

1 bol de soupe de légumes
1 tranche de jambon blanc
Salade de crudités : tomates, radis, poivrons, concombre... + vinaigrette maison (jus de citron, huile d'olive, herbes fraiches)
2 tranches de pain complet
100 g de fromage blanc nature 0% de MG
1 compote de fruits sans sucre ajouté

Nos idées de menus pauvres en cholestérol... au restaurant !

Adopter une alimentation pauvre en cholestérol, cela ne veut pas dire qu'il faut refuser d'aller au restaurant avec vos amis ou votre famille. En choisissant bien vos plats, vous pourrez vous régaler, tout en veillant à votre taux de cholestérol. Voici quelques idées de menus pauvre en cholestérol type.

Au restaurant chinois


4 raviolis vapeur au poulet
Crevettes sautées au sel et au poivre
Légumes sautés + 2 cuillerées à soupe de sauce soja
1 petit bol de riz
½ mangue

A la brasserie

1 salade composée (salade, tomates, dés de gruyère et de jambon blanc, noix...)*
1/8e de baguette
1 fromage blanc nature sucré ou non
* Demandez-la sans vinaigrette, et assaisonnez-la vous-même avec 1 1 cuillerée à café d'huile d'olive et un trait de vinaigre balsamique.

Au restaurant « gastronomique »

Queues de crevettes + jus de citron
2 tranches de pain de seigle
1 blanc de poulet rôti (sans peau et sans sauce)
Haricots verts à la vapeur
2 boules de sorbet

Au restaurant italien

Assortiment de légumes grillés* + 1 cuillère à café d'huile d'olive
Pâtes aux fruits de mer (sans crème)
1 salade de fruits frais
* Attention, assurez-vous qu'il s'agit bien de légumes grillés nature, sans matières grasses, et non de légumes marinés (dans l'huile).