Programme d'Accompagnement

Posté le
07-01-2011 11:21

Astrid, Diététicienne de l'équipe de JMC
répond :

Bonjour Dani,

C'est en effet évident pour personne de changer ses habitudes alimentaires auxquelles on est attaché, car cela fait partie de notre éducation et de partrimoine régional.
Rassurez-vous, car l'alimentation que l'on vous propose dans les menus reste une alimentation équilibrée, de tous les jours.
N'hésitez pas à remplacer certais aliments que vous n'aimez pas par d'autres équivalences, cela est possible.

Pour information :

- Pour les protéines vous pouvez choisir entre une part de 150 g de poisson maigre ou de 125 g de poisson gras, 125 g de viande maigre (cheval, boeuf : rumsteak, steak haché à 5% de MG, rosbeef), veau (escalope, filet mignon, noix,...), filet de dinde, rôti de dindonneau, rôti ou côtes de porc très maigres et dégraissées), 150 g de crustacés (St Jacques sans corail, moules,…) ou 200 g de légumes secs (lentilles, haricots blanc, haricots rouges,…).

- Pour les légumes : vous pouvez remplacer un légume par un autre (tomate, carottes, choux, céleris, concombre, salade verte,...).

- Pour le calcium : vous pouvez choisir entre un bol de lait écrémé (150 mL),1 yaourt 0%, 2 petits suisses 0%, 1 fromage blanc 0% (100 g) ou 1 fromage blanc faisselle 0%.

- Pour les féculents, une part de 30 g crus (pâtes, riz, blé, légumes secs,...) sont équivalents avec 125 g de pommes de terre cuites ou 40 g de pain.